Tradicinis prancūziškas Crème brûlée

Išties tobulas desertas. Manau visi jį girdėję, o ragavę taip pat turbūt visi. Vis dėlto nebūtina eiti į restoraną, nes ir namie galima pasigaminti dievišką Crème brûlée.

Geriausia gaminti su kaimiškais kiaušiniais, o kadangi pas mane dabar tokių pilna - gaminu.

6 kiaušinių tryniai
450 g riebios grietinėlės [36%]
1 vanilės ankštis (*+vanilės ekstraktas, jei neturit nereikia, tačiau vanilės per daug nebūna)
5 v.š. rudojo cukraus
+rudojo cukraus plutelei

Orkaitę įkaitinkite iki 140°C.

Grietinėlę supilkite į mažą puodą, vanilės ankštį perpjauti išilgai, minkštimą sudėkite į grietinėlė ir įmeskite vanilės ankštį. Kaitinkite ant silpnos ugnies, kol pradės kilti burbuliukai, tačiau neužvirkite. Vanilės ankštį išimkite.

Trynius išsukite su cukrumi. Į trynius maišant supilkite grietinėlę. Išmaišykite, nurinkite burbuliukus.

Pasiruoškite formas. Jas sudėkite į kitą kepimo formą (į ją vėliau reikės įpilti verdančio vandens). Paskirstykite masę į formeles. Į formą pripilkite verdančio vandens, kad Crème brûlée formeles apsemtų iki pusės. Kepkite apie 45 minutes, iki kol masė nebebus skysta, primins pudingą. Atvėsinkite ir įdėkite į šaldytuvą bent 3-4 valandoms, kad galutinai sustingtų. (Aš gaminau vakare ir laikiau per naktį).

Prieš patiekiant ant kremo paberkite rudojo cukraus sluoksnį ir specialiu degikliu padeginkite, kad susidarytų tarški plutelė. (aš saviškį įsigijau ebay už keletą dolerių. http://www.ebay.com/sch/i.html?_odkw=torch+propane&_sop=15&_osacat=0&_trksid=p2045573.m570.l1313.TR11.TRC1.A0.Xtorch+dental.TRS0&_nkw=torch+dental&_sacat=0&_from=R40 )

Jei neturit spec. degiklio galit bandyti orkaitėje įjungus griliaus funkciją palaikyti kelias minutes kol cukrus pradės lydytis ir karamelizuotis. Aš niekad taip nebandžiau, tad nieko negaliu pasakyti.

Šokoladinis tortas su braškėmis

Žinau, kad braškės jau baigėsi, tortą kepiau per patį jų "klestėjimą", tačiau baisiai neprisiruošiau parašyti post'o čia. Gėda. >.<

Tortas buvo IŠTIES pasisekimas. Labaiiii skanu. Bet tikraiii labaiii. Dabar prisimenu ir vėl užsimaniau. Gaila braškės baigėsi, bet gal kas nors netyčia turi vėlyvų ir pamėgins iškepti dar šiemet ;)

Biskvitui:
400g cukraus

250g miltų

90g kakavos

2 a.š. sodos

0,5 a.š. druskos

1 a.š.kepimo miltelių

3 kiaušiniai

0,5 stiklinės alyvuogių aliejaus

0,5 stiklinės pieno

3/4 stiklinės pasukų
Ganašui:

320g šokolado

0,5 stiklinės riebios grietinėlės [36%]
Grietinėlei:

6 v.š. pudros

3 stiklinės riebios grietinėlės [36%]
Įdarui ir papuošimui:
dėžutė [~1kg] braškių

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus ir ištepkite sviestu apvalią torto formą. (Galima kepti ir per dvi formas)

Dideliame dubenyje sumaišyti visus birius produktus (cukrų, miltus, sodą, kakavą, kepimo miltelius ir druską). Indą atsidėkite į šoną.

Kitame dubenyje sumaišykite kiaušinius, aliejų, pieną ir pasukas. Lėtai suberkite birų mišinį. Išmaišykite. Supilkite į torto formą.

Kepkite apie 30-40 minučių (tikrinkite su dantų krapštuku, gal net reikės kepti trumpiau). Iškepus leiskit pilnai atvėsti.

Tortą perpjaukite pusiau (tai bus mūsų torto pagrindas ir viršus). Aš pjoviau su siūlu. Jeigu nenorit pjaustyt, galite kepti per dvi vienodas torto formas, skirtumo nebus [tik reiks plauti daugiau indų, o aš to stengiuos išvengti :D]).

Mažame puode 4-6 minutes pakaitinkite grietinėlę [0,5 stiklinės]. Vidutiniame inde sudėkite susmulkintą šokoladą ir ant jo užpilkite karštą grietinėlę. Palaikykite apie 3 minutes, tada pamaišykite, kad galutinai ištirptų. Atsidėkite.

Kitame dubenyje išplakite cukraus pudrą ir grietinėlę [3 stiklines].

Ant paruoštos formos/lėktės padėkite apatinę torto dalį. Ištepkite pusę plaktos grietinėlės. Išdeliokite per pusę perpjautas braškes (galit ir dviem sluoksniais, kaip norisi), paskirstykite apie trečdalį tirpdyto šokolado. Ištepkite likusią grietinėlę ir uždėkite viršutinį torto sluoksnį. Ant viršaus ištepkite likusį ganašą (šokoladą) ir per vidurį išdėliokite braškes. Laikykite šaldytuve.

Skanaus! (Pačiai tįsta seilė berašant :D*)

P.S. Pas mane matosi tik vienas grietinėlės sluoksnis, bet jau viską padarius supratau, kad reikėjo dviejų, nes viršutinis biskvitas slydo, o grietinėlė labai skani ir kuo daugiau tuo geriau. Anyways, jei norit tik vieno sluoksnio, galit daryt tik vieną, tada per pusę sumažinkit grietinėlės sanaudas ;) Enjoy! :* 

Keletas filmų vasarojantiems

Jau seniai nieko nerekomendavau, o galbūt kažkas nuobodžiai vasaroja namuose ir išsiilgo gero kino.

Tad keletas mano neseniai matytų. Kam pritrūks, nepamirškit mano imdb.

To Kill A Mockingbird 

1962 metų juodai baltas filmas pasakojantis apie tarpukario Amerikoje vyravusią rasinę nelygybę. Tai advokato ir dviejų jo vaikų istorija pastatyta pagal nuostabų to paties pavadinimo Harper Lee romaną. Lietuviai šią knygą išvertė "Nežudyk strazdo giesmininko", aš rekomenduočiau ne tik pažiūrėti filmą, tačiau ir perskaityti knygą. Šis romanas Amerikoje yra įtrauktas į privalomos literatūros sąrašą ir šiaip daug kur minimas kaip visų Must read. Mane labai sužavėjo.

The Pursuit of Happyness

Nuostabi istorija su tobula Will'o Smith'o vaidyba.

Don’t ever let someone tell you that you can’t do something. Not even me. You got a dream, you gotta protect it. When people can’t do something themselves, they’re gonna tell you that you can’t do it. You want something, go get it. Period.

Dot the I

Nemėgstu romatinių dramų, tačiau šis meilės trikampis mane sužavėjo. Keista kitokia istorija. Nenoriu nieko sakyti, kad nesuspoilinčiau.

The Shutter Island

Kas dar nematė pažiūrėkit. WOW. Iš tikrųjų wow. Tobulas mindfuck'as. DiCaprio vaidina tobulai. Aplodismentai jam. 

Seven pounds

Dar vienas filmas įrodantis, kad Will'as Smith'as yra išties nepaprastas aktorius. Sužavėjo, tikrai rekomenduoju pažiūrėti nemačiusiems.