Kalėdiniai meduoliai

Savaitgalį nusprendėm prisikepti meduoliukų. Juk tai būtina prieš Kalėdas! Gavosi nepaprastai skanūs, turbūt skaniausi kiek esam bandę, nes minkštesni palyginus su kitais bandytais meduoliais. Jie nėra labai minkšti, tačiau minkštesni nei dauguma :) Greitu metu (savaitgalį, jei išgyvensim pasaulio pabaigą) vėl kepsiu, nes jau labai mažai liko, o Kalėdoms juk reikia! ;)



Receptas rastas čia Spicecoat blog'as truputį pakeičiau :)

Receptas:

• 300 g medaus
• 150 g rudojo cukraus
• 100 g sviesto
• 2 kiaušiniai
• 500 g miltų
• 1 a.š. kepimo miltelių
• 1 a.š. cinamono
• 1 a.š. muskato
• 1 a.š. gvazdikėlių
• 1 a.š. imbiero 

(recepte buvo po pusę šaukštelio, bet nepagailėkit, tikrai skanu)

Sviestą, medų ir cukrų kaitinti ant silpnos ugnies iki kol masė taps vientisa. Nuimti nuo ugnies ir įmaišyti kiaušinius. Kitame inde sumaišyti miltus, prieskonius ir kepimo miltelius. Birius produktus dalimis suberti į skystą masę maišant. Viską išmaišyti ir išminkyti tešlą. (Mano tešla nebuvo tinkama minkymui, tad apie 40 minučių palaikiau lauke [galit šaldytuve]). Jeigu tešla dar vis per skysta, pridėkit miltų. Kočiokit ant miltais padengto paviršiaus ir išspauskit norimų formų meduolius. Meduolius dėkit ant kepimo popieriumi padengtos skardos ir kepkit apie 7-10 minučių iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Aš šį kart glajaus nesigaminau ir puošiau su Dr.Oetker spalvotais glajukais, beje jie neitin skanūs, tad puošiau tik keletą. :D Vis dėlto nenufotografavau visų, kažkaip pamiršau, o dabar jau pusės nebeliko, tad tik keletas aptepliotų ;D
O čia va mano geriausias meduoliukas, kartu su modeliu. Che. Shrek ftw:

Linksmų švenčių!

Šokoladiniai bananiniai keksiukai su žemės riešutų sviesto frostingu

Šiandien belaukiant "Vienas namuose" nusprendžiau iškepti keksiukus. Šį kartą - šokoladiniai-bananiniai su žemės riešutų sviesto frosting'u.

Ieškojau daug receptų, kažką radau, sujungiau, pakeičiau. Tik frostingą naudojau visiškai svetimą ;) Jį beje originalų galite rasti čia:

Žemės riešutų sviesto frosting'as (anglų k.)

Šokoladinių-bananinių keksiukai: (Man gavosi 24)

• 120 g sviesto
• 230 g cukraus
• 125 g miltų
• 90 g kakavos
• 3/4 a.š. kepimo miltelių
• 3/4 a.š. sodos
• 1/4 a.š. druskos
• 1 didelis kiaušinis
• 1-2 bananai
• 1/2 stiklinės vandens
• 100 ml grietinėlės (35%)
• 3/4 a.š. vanilės ekstrakto
• *juodo šokolado (aš kaip visada nuo savęs pridedu šokolado :D šį kartą įdėjau apie 60 g) 

Žemės riešutų sviesto frosting'as:

• 225 g cukraus pudros
• 130 g žemės riešutų sviesto
• 70 g sviesto
• 3/4 a.š. vanilės ekstrakto
• 1/4 a.š. druskos
• 100 ml grietinėlės (35%)

Keksiukų receptas:

Išsimaišykit į vieną indą visus birius produktus (cukrų, miltus, kepimo miltelius, sodą, druską, kakavą) ir atsidėkite į šoną.

Trumpam sviestą įdėkite į mikrobangų krosnelę, kad šiek tiek suminkštėtų. Šokoladą išsitirpdinkite karšto vandens vonelėje. Dubenyje susitrinkite bananus, sumaišykite suminkštėjusį sviestą, ištirpintą šokoladą, vandenį, grietinėlę, vanilę ir kiaušinį. Į dubenį maišant po truputį supilkite sausą mišinį. Išmaišykite iki vientisos masės,

Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių. Patikrinkit su dantų krapštuku, maniškiai iškepė per 17 minučių. 

Frosting'o receptas:

Sumaišykite cukraus pudrą, riešutų sviestą, sviestą, vanilę, druską dubenyje. Išmaišius supilkite grietinėlę ir išmaišykite iki vientisos kremiškos masės. Frosting'as baigtas :) Galite puošti keksiukus!

Nusipirkau naują iphono dėkliuką. Manau jis pritaikytas kaip tik man ;) 

Keep calm and have a cupcake! ;] Skanaus!

Visada būna pirmas kartas arba cukraus pudra yra too mainstream

Jau beveik savaitė praėjo po to, kai kepiau paskutinius keksiukus, bet vis delsiau parašyti šį post'ą, nes dvejojau ar jį išvis rašyti. ;D

Sesė buvo pasižadėjusi savo namiškiams iškepti keksiukų, bet, žinoma, gavosi taip, kad aš turėjau kepti, o ji juos tik išsivežė. Su produktų sąrašu ją išsiunčiau į parduotuvę, jai grįžus nuėjau gaminti. Iškraudama maišą pasigedau kepimo miltelių, nors pasakiau, kad būtinai nupirktų, bet gaminant jos nebuvo šalia, tad nieko ir nepasakiau. Juk kepti galima ir su soda :))

Iškepiau keksiukus, viskas puiku, jie šala. Metas imtis frostingo. Sudėjau visus produktus [380g cukraus pudros, 4 šaukštus pieno, 60g kakavos, 225g sviesto, 0,5a.š. druskos, 2a.š. vanilės ekstrakto] ir pradėjau maišyti. Masė gavosi keistai kieta. Iškart supratau, kad kažkas ne taip, nes praėjusį kartą viskas gavosi tobulai. Įpyliau daugiau pieno. Tada jo įpyliau dar. Na nusprendžiau, kad viskas gavosi jau lyg ir gerai, nors vis dėlto kažkas buvo netaip. Atšalusius keksiukus papuošiau ir padėjau į šaldytuvą.

Kitą rytą sesė mane pažadino klausdama, kur padėjau kepimo miltelius. Atsakiau, kad jų nėra ir kad jų nenupirko. Ji nesuprato kaip taip gali būt, nes buvo įsitikinus, kad kepimo miltelių ji pirko. Ji nuėjo gamint blynų, o aš miegojau toliau.

Papusryčiavus nusprendžiau, kad metas desertui. Suvalgiau keksiuką ir nesupratau, kas vyksta. Frostingas buvo kažkoks LABAI netoks. Susinervinau, nes nesupratau, kas vyksta. Kažkoks ar tai sūrus ar tai saldus. Na, nesuprasi. Bet tikrai ne toks, koks turėtų būti... Susigadinau nuotaiką, nes man pirmą kartą gavosi netikę keksiukai. Visada būna pirmas kartas...

Tuo tarpu mama grįžo iš parduotuvės ir keistai manęs paklausė kiek sudėjau cukraus pudros. Pasakiau, kad tris maišiukus ir dar kiek buvo likę iš seniau. Ji man padavė du mano prakirptus vienodus maišiukus. Pradžioj nesupratau, ką ji nori pasakyti, o tada pamačiau...

Niekad nebūčiau pagalvojus, kad taip gali būti. Maišeliai vienodi, abu po 100 gramų. Žodžiu identiški. Niekad nebūtų kilusi mintis perskaityti, kas parašyta... Susimoviau tai baisiai. Po to ėjau nuo visų keksiukų gramdyt frostingą.. Buvo liūdna :D