Šokoladiniai apelsininiai keksiukai

Šią niūrą penktadienio dieną (lango metu) nusprendžiau, kad VĖL reikia pradėti rašyti blogą. Planuoju rašyti apie tai, kas man teikia malonumą - desertų gamybą, kiną, muziką, o galbūt ir apie kasdienį gyvenimą. 

Tai gi. Mokausi 11-oje klasėje, man 17 metų. Užteks ir tiek tokiam banaliam prisistatymui. Daugiau mane pažinsite skaitydami mano blogą. :) Enjoy.

Vakar labai norėjau pagaliau vėl pagaminti keksiukus, bet norėjosi kažko naujo. Klasiokė pasiūlė šokoladinių/apelsininių keksiukų idėją ir ji tikrai mane užbūrė. Visą savaitę ieškojau tobulo recepto užsienio tinklalapiuose, tačiau daug kur reikėjo įspūdingų produktų, kurių pas mus Lietuvėlėje, deja, bet nerasime. Vis dėlto po ilgų paieškų (nebuvo jos ilgos, tik tingėjau užsiimt) susiradau puikų receptą keksiukams ir frostingui. Šį kartą galima sakyti nieko nekeičiau. (Tik aš nebūčiau aš, jei neįdėčiau šokolado, kai jo nė nereikia)

Orginalus keksiukų receptas (anglų kalba)

Orginalus frosting'o receptas (anglų kalba)

Šokoladinių apelsininių keksiukų receptas:

• 70 g suminkštinto sviesto (pvz. keletą sekundžių palaikyto mikrobangų krosnelėje)
• 210 g cukraus pudros
• 105 g rudojo cukraus (aš dėjau cukranendrių cukrų)
• 2 kiaušiniai
• 1 a. šaukšt. vanilės ekstrakto (Lietuvoj pirkti nesu mačiusi, bet turiu pasigaminusi pati)
• 1 šaukštas tarkuotos apelsino žievelės (aš dėjau kiek pritarkavau nuo vieno apelsino, tai buvo 1,5 a. š.)
• 255 g miltų
• 50 g kakavos
• 2 a. š. kepimo miltelių
• ¼ a.š. druskos
• 240 ml pieno
• *Juodo šokolado. Aš turėjau apie 50 g, tai tiek ir įdėjau

Įkaitinti orkaitę iki 190 laipsnių. Man iš šio recepto gavosi net 23 keksiukai, tad kepiau per du kartus.

Su mikseriu išmaišyti sviestą su abiejų rūšių cukrumi iki purios masės. Vieną po kito sumušti kiaušinius, tada sudėti žievelę ir supilti vanilės ekstraktą.

Išmaišius suberti likusius birius produktus (miltus, kepimo miltelius, druską ir kakavą) į masę ir išmaišyti. Maišykit lėčiausiu galimu greičiu, nes kitaip viskas aplinkui pasidengs baltu/rudu sluoksniu. (Ir mano veidui teko miltų norma vietoj pudros) Galiausiai supilti pieną ir viską vėl išmaišyti vidutiniu greičiu iki vientisos masės. Kadangi aš visada pridedu daugiau šokolado nei reikia, tad ir šį kartą išsilydžiau tiek kiek turėjau (50g) ir sudėjau gale. Galit ir jūs :) Įdėjus šokoladą viską išmaišome paskutinį sykį. 

Užpildykit du trečdalius keksiuko formelės, nes kitaip keksiukai labai iškils (o puošiant gražiai neatrodo). Mano pirmieji keksiukai ganėtinai iškilo, tad antrąjį kartą dėjau mažiau. 

Kepti apie 18 minučių, o ar iškepę patikrinkit su pagaliuku. :) Kai jau iškepė, metas pradėti galvoti apie puošimą :)

Šokoladinio frostingo receptas:

• 225 g sviesto (suminkštinti, bet neišlydyti)
• 380 g cukraus pudros 
• 60 g kakavos
• 0,5 a. š. druskos
• 2 a. š. vanilės ekstrakto arba 1 a.š. migdolų ekstrakto
• 4 šaukštai pieno arba "heavy cream" (čia atrodo grietinėlė riebi, bet nesu tikra, tad naudojau pieną)

Sviestą išsukti mikseriu (nereikia net sakyti, kad daug sviesto buvo aplink... Mama vakare klausė apie gipso lydinį rastą ant lubų...). Suberti cukrų ir kakavą ir lėtai maišyti. (Jei nenorit antro sluoksnio pudros, o man jau buvo gana) iki kol sviestas viską sugers. (Kažkaip ne taip skamba, anyways) Padidinkit mikserio greitį ir supilkit vanilės ekstraktą, druską, pieną ir maišykit keletą minučių iki vientisos masės. Jei norisi standumo pridėkit cukraus, jei atvirkščiai pridėkit šaukštą pieno. 

Man šio recepto tobulai pakako keksiukams papuošti. Frostingo negavo tik du keksiukai. (Vienam neužteko, o kitas buvo suvalgytas dar iki jo pagaminimo). Puošti būtų gražu kuo nors apelsinišku, bet kadangi nieko neturėjau, tai tiko ir patarkuotas šokoladas bei spec. papuošimai.

Receptas tikrai puikus, gaminsiu turbūt dar ne kartą! :)
Skanaus!